La semaine du bonheur ! (le dimanche…)

Voilà, ma semaine du bonheur se termine. Bon, une semaine, en Argentine comme partout ailleurs, c’est sept jours… Et me voilà bien embêté ! Au niveau culinaire, j’aurais voulu ajouter les empanadas, sorte de chaussons fourrés à la viande ou au fromage, mais aussi le vin argentin qui est bon et bon marché… J’aurais voulu consacrer un jour à la géographie exceptionnelle de ce pays qui lui permet d’avoir sur son sol tous les climats de monde, du tropical au désertique, du polaire au tempéré… Bien sûr, j’aurais été tenté de vous parler de la beauté de certaines argentines bien plus parfois que celle des argentins… Et là, je ne pourrais pas être taxé de parti pris ! Et puis, l’architecture en particulier de Buenos-Aires, ces maisons splendides qu’avec Marcos nous avons visité pendant deux ans avant d’en acheter une… Et puis, et puis…

Alors, je vais terminer sur une caractéristique essentielle des Argentins : la tolérance… Ce peuple est profondément tolérant. Je parle pour moi qui connais ce pays depuis des années. Je ne crois pas avoir croisé un seul homophobe, ou en tout cas, il ne me l’a pas montré. Je ne crois pas avoir rencontré une quelconque xénophobie en tout cas vis-à-vis d’un européen. Pour les étrangers qui viennent d’autres pays d’Amérique Latine comme le Pérou par exemple, c’est parfois différent… Avec le passé récent de ce pays, avec sa « classe » politique qui bave sa démagogie dès qu’elle ouvre la bouche, on pourrait croire que tout a été fait pour que se peuple se referme sur lui-même.… Ce n’est pas le cas. Cela semble même parfois impossible.

Et pour finir cette « semaine du bonheur », écoutez l’hymne national Argentin dont voici les paroles en français : 

Mortels ! Ecoutez le cri sacré :
« Liberté, Liberté, Liberté ! »
Entendez le son des chaînes brisées,
Voyez trôner la noble Egalité.

Les Provinces Unies du Sud,
Ont maintenant donné leur très honorable trône.
Et tous les peuples libres du monde répondent :

« Au grand peuple Argentin, Bienvenue !
Au grand peuple Argentin, Bienvenue ! »

Et tous les peuples libres du monde répondent :
« Au grand peuple Argentin, Bienvenue ! »

Puisse être éternels les lauriers
Que nous sûmes obtenir,
Que nous sûmes obtenir.
Vivons couronnés de gloire
Ou jurons de mourir glorieusement !
Ou jurons de mourir glorieusement !
Ou nous jurons de mourir glorieusement !

On y parle de liberté, d’égalité mais pas de sang impur qui abreuvent les sillons ! On y parle d’un peuple libre… Alors chapeau les Argentins et « Viva Argentina ! ».

La semaine du bonheur ! (le samedi…)

Oups ! J’allais oublier dans cette « semaine du bonheur » de vous parler du tango… C’est en dansant le tango que j’ai rencontré Marcos ! Il faut vous dire qu’à l’origine, il paraîtrait que le tango se dansait entre hommes. La dictature a bien essayé de faire disparaître de la mémoire des Argentins l’image de deux hommes dansant le tango… Mais aujourd’hui à Buenos-Aires, fleurissent les « milongas gays ». Des bals où deux hommes peuvent danser le tango.

Mais le tango n’est pas qu’une danse d’hommes ou de femmes, c’est un mode de vie. Il y a des gens qui ne vivent que par et pour le tango à Buenos-Aires. Pas seulement des professionnels. Des jeunes, des moins jeunes pour qui passer une semaine sans danser le tango serait inconcevable. Nous avons d’ailleurs une amie argentine qui vit à Paris et qui vient régulièrement ici pendant quelques semaines. Elle loge dans un hôtel de « tangueros », hôtel où généralement un espace permet (même dans le hall) d’improviser un pas de deux et elle passe ses après-midi et ses nuits à danser, danser, danser…

Tango pour touristes à la Boca...

Le tango, c’est le rythme, l’esprit du pays mais c’est aussi sa seconde langue après l’espagnol. Alors si un jour vous venez à Buenos-Aires, il va falloir vous y mettre ! Tenez, pour commencer, voici votre première leçon…

La semaine du bonheur ! (le vendredi…)

Mon esprit résolument anticlérical et en général profondément hâtée ne peut que vous parler de l’institution nationale qu’est la parilla… un vendredi, jour du poisson ! La parilla, le « barbecue » en bon français, est un rite un peu difficile à adopter au départ. D’abord parce qu’ici, allumer son charbon de bois pour faire griller sa viande ne se fait pas en deux minutes avec une bouteille d’allume feu liquide (d’ailleurs introuvable) mais avec beaucoup de patience, quelques bouts de cageots ou de cartons qu’il faut allumer lentement pour comme le disait Jack London : « Construire un feu ».

Ensuite, il faut laver la viande ! Oui, on passe la viande sous l’eau ici. Et si on a des doutes sur sa fraîcheur, pas de problème on l’asperge de vinaigre ! Puis c’est la cuisson : la viande est toujours bien (trop…) cuite. Il est quasi impossible de manger sa viande saignante à moins de manger avant tout le monde ! Au restaurant, c’est mission impossible, sauf dans les restaurants pour touristes…

Et puis ici, tout se mange. Normal, les Argentins sont les plus gros consommateurs de viande au monde avec plus de 60 kilos par an ! Le morceau le plus grillé est l’asado. Le boucher taille devant vous dans les côtes du bœuf à l’aide d’une grosse scie … Mais il y a aussi les rognons et toutes les tripes qui sont grillées. Après préparation, tous ces morceaux sont posés sur la grille uniquement avec une poignée de gros sel. Ici, pas d’herbes de Provence ! Pas de moutarde non plus, c’est le goût de la viande qui compte en premier. Un goût fort… normal, les vaches qui finissent dans vos assiettes ont vécu à l’air libre en broutant l’herbe de la Pampa.

La semaine du bonheur ! (le jeudi…)

Continuons notre « semaine du bonheur » pour parler de la nature à Buenos-Aires. Ici, la grande majorité des rues et des avenues sont bordées d’arbres… Et quels arbres. Je ne vous parle pas du pauvre platane parisien qui donne aux rues un côté uniforme. Ici, il y a toutes sortes d’essences.

Des arbres tropicaux, des ficus géants et bien sûr des palmiers qui ne risquent pas de geler… Le thermomètre ne descend quasiment jamais en dessous de zéro.

La ville comporte beaucoup de parcs dans lesquels on peut y voir toutes sortes d’oiseaux aux cris et aux chants superbes. Là aussi le moineau parisien ne peut pas rivaliser ! Bien sûr Buenos-Aires est une ville bruyante, polluée, mais ici la nature semble avoir la même force de survie que les argentins…

Et puis Buenos-Aires est une ville plus horizontale que verticale. Même s’il y a des quartiers plein de tours, il y reste malgré tout plein de petits jardins privés ou de terrasses sur lesquelles les gens entretiennent toutes sortes de plantes. Dès que l’on sort des quartiers de bureaux et du centre, beaucoup de rues sont composés de petites maisons avec quelques mètres carrés de jardin souvent entretenus avec amour.

La semaine du bonheur ! (le mercredi…)

Le mercredi, jour de repos pour les enfants français, je vais vous parler du rythme de vie ici… Cool, il n’y a pas d’autre mot. Les banques ferment à 15 heures ! La plupart des commerçants baissent leurs rideaux entre 13 heures et 17 heures pour faire la sieste…

Ah, la sieste ! Une institution. Parfois quand je mets la musique trop forte à 3 heures de l’après-midi, Marcos me fait remarquer qu’il y a des voisins… Téléphoner à quelqu’un à cette heure-là limite souvent l’échange verbal à un « pardon, tu dormais, je te laisse et te rappelle plus tard » !

Je ne sais pas si le nombre de jours fériés en Argentine est aussi important qu’en France mais je pense qu’ils sont ici dans la moyenne supérieure !

Tout cela donne un rythme de vie tranquille. L’argentin ne semble s’énerver que devant un match de foot, au volant de sa voiture ou à l’occasion d’une énième crise politique ou économique…